肿瘤患者要忌口吗？饮食上有哪些禁忌？湖南中医药大学第一附属医院肿瘤科主任刘华为大家解答这些问题。
　　1.能吃发物吗？
　　在许多人的印象中，牛奶、鸡蛋、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉、虾、蟹等食物都是发物，肿瘤患者都不能吃。
　　什么样的食物会被定为“发物”，要根据不同患者的不同疾病来具体分析。对于肿瘤患者来说，上述食物大多是动物肉类，其中富含了大量的优质蛋白，对改善肿瘤患者的营养状况是有好处的。
　　2.少吃或不吃能“饿”死肿瘤细胞吗？
　　有人说：如果少吃或不吃，就可以“饿”死肿瘤细胞。这种说法非常不科学。
　　大部分肿瘤患者都存在营养不良的问题，如果绝食，不仅可能加速肿瘤进展，还会导致患者无法耐受后续的治疗。
　　3.有什么忌口的吗？
　　肿瘤患者有忌口食物，包括以下几类：
　　（1）西柚类水果。西柚类水果存在呋喃香豆素，这种物质会影响肝脏对靶向药物的代谢，使其不能被及时排出体外。药物长时间留在人体血液系统中，极易引起严重副作用。
　　（2）蜂王浆、燕窝、雪蛤、紫河车（胎盘）。这些食物里含有性激素，而性激素与乳腺癌的发生发展关系密切，因此乳腺癌患者要注意避免食用。
　　（3）含有致癌物的食物。所有肿瘤患者都应忌口此类食物，如酒精、加工肉、槟榔、霉变的食物等。
　　4.治疗期间需不需要吃保健品？
　　生活中常见的保健品主要包括维生素、矿物质、植物提取物、益生菌等，但没有任何一种保健品可以独立治疗癌症或者预防癌症的发生、复发，因此不要把保健品当作救命的“神药”。
　　保障营养全面且均衡的膳食才是治疗的关键。
　　5.可以多喝汤、少吃肉吗？
　　不能。食物的营养成分中只有一小部分会溶解到汤里，并且还会受到盐浓度和熬汤时间的影响，而汤里的主要成分是脂肪、嘌呤、维生素和无机盐。
　　对肿瘤患者来说，如果想只靠喝汤来补充营养，却丢弃其中的肉类的话，很可能导致蛋白质和能量的缺乏，进而引发或加重营养不良。
　　当然，对于因疾病限制而只能进流质饮食的患者，根据情况是可以适量喝汤的。
　　6.能吃水果吗？
　　能。水果中有一些果糖含量较低，且富含维生素、膳食纤维和其他营养素的品种，是不可替代的食物，国家卫健委发布的《恶性肿瘤患者膳食指导》中推荐肿瘤患者每天食用200至300克的水果。
　　但要注意的是，精加工的果汁和软饮料中果糖含量非常高，而且其他营养素含量较低，肿瘤患者应慎重食用。
　　7.能吃红肉吗？
　　红肉一般指猪、牛、羊等畜类的肉，其特点是肌肉纤维粗硬、脂肪含量较高，尤其是饱和脂肪酸含量较高。肿瘤患者通常存在不同程度的营养不良，需要足够的热量、蛋白质和多种微量元素，均衡摄取各种饮食，才有助于增强抵抗力。
　　因此，肿瘤患者可以吃适量的红肉，但需要注意的是，尽量吃新鲜的肉，少吃或不吃烟熏肉、腊肉等加工肉制品。
　　8.可以吃辣吗？
　　可以适当食用。辛辣的食物包括葱、姜、蒜、韭菜、辣椒、花椒、胡椒、桂皮、八角、小茴香等。
　　肿瘤患者由于经历了放化疗，时常会出现口腔炎、口干、吞咽困难、皮肤干痛等副作用，在饮食方面宜清淡营养，但也不必过分忌口。
　　当患者营养不良、食欲下降时，如果患者胃肠道黏膜没有损伤，适当的辛辣食物可以刺激患者食欲，增加食物的摄入及营养素的摄入。