在夏至这一天，地球的北半球白昼达到最长，且越往北，昼越长。一年的酷暑从夏至开始，直到立秋。
　　“吃过夏至面，一天短一线”，说的是北半球的白昼在夏至之后将逐日减短。
　　在东西方文明史中，夏至是最早被确定的时间或节气之一。夏至这一天在中国古代被称为“夏节”，是名副其实的“大节”：周代的夏至有祭神仪式；宋代则百官放假三天，回家“歇夏”；清代的百姓在这一天吃夏至面，有的地方还吃新麦制成的饼、馍，谓之“尝新”。
　　节气医嘱
　　夏至是一年之中最重要的节气之一，可以吃一些甘寒的食物，比如西瓜、黄瓜等，还应减少应酬，收心神，子时入睡。
　　中医认为“冬夏二至，阴阳合也”，身体有虚损的病人要趁着这个机会，服用一些“填精之品”，比如喝参麦饮。
　　节气趣谈
　　夏至后很快就会进入“三伏天”。从夏至后第三个庚日算起，初伏10天，中伏10或20天，末伏10天。“伏”指的是阴气受阳气所迫藏伏。
　　入伏，代表着“长夏”的开始，世间的五行属性也由“火”变为“土”。三伏天是一年中气温最高且潮湿、闷热的一段日子，俗语常用“夏至狗，无处走”来形容这段日子。
　　节气美食
　　夏至前后，人体阳气虚浮，五脏空虚，需要温补，此时是“冬病夏治”的好时机，推荐膳食黄芪炖鸡。
　　做法：把老母鸡清洗干净，焯水5分钟，待用；准备黄芪、枸杞、菌菇、生姜、黄酒，和老母鸡一起放入汤锅，加入适量清水，大火烧开，然后转小火慢炖2小时；出锅后加入适量盐调味即可。