立秋后，空气逐渐干燥，燥为秋季的主气，易伤津液，在这个季节容易出现全身燥热、鼻咽干燥、口唇干裂、干咳少痰等情况，故饮食应以滋阴润肺、生津防燥为宜。
　　西洋参石斛麦冬炖排骨
　　主要功效：清热养阴生津
　　推荐人群：秋燥所致的全身燥热、鼻咽干燥、口唇干裂、干咳少痰等人群。
　　材料：西洋参5g、石斛10g（鲜品加倍）、麦冬5g、排骨200g、生姜适量（2-3人量）
　　烹调方法：
　　将所有药材用清水稍浸泡洗净，排骨清洗切块汆水备用。所有药食材一同放入炖盅内，加入清水1L，武火炖开后改文火继续炖1.5小时，最后加入食盐调味食用。
　　汤品点评：
　　西洋参味甘、微苦，性凉，具有补气养阴、清火生津的作用，一般对于气虚伴有阴液不足或热病气阴两伤所致的烦倦、口渴有较好的作用，现代药理研究其还具有抗疲劳、增强免疫的作用。石斛味甘，性微寒，具有养胃生津、滋阴清热的作用，它最大的特点是清热但不过于寒凉，养阴而不偏于滋腻，且口感好，适合用夏秋季来煲汤或煮水饮用。麦冬可以养阴生津，对于阴液不足的口渴咽干效果不错，通常感受热邪、或进食辛辣食物后容易损伤津液，此时添加麦冬就可以弥补津液的耗损。此汤主要针对热证引起的咽喉疼痛，对证者皆可食用。
　　南瓜牛奶银耳汤
　　主要功效：补钙强骨，滋阴润燥
　　推荐人群：健身强体日常可用。
　　材料：银耳半朵（约5g）、南瓜200g、牛奶300ml（2人量）
　　制作方法：
　　南瓜洗净切块，银耳提前浸泡，把材料加入瓦煲中。往瓦煲加入清水1500ml，大火煮开后转小火煲约1小时，最后倒入牛奶稍煮开，调味即可食用。
　　汤品点评：
　　牛奶是补钙非常好的一种食材，每100ml的牛奶里约有104mg的钙，每天喝2支就能达到全天钙推荐量的一半以上。同时，牛奶也是一种优质蛋白，对于不爱吃动物性肉类的人而言，是补充优质蛋白非常好的选择之一。牛奶润燥效果非常好，如果皮肤干燥瘙痒，喝这种滋润的汤水刚好。牛奶配合银耳和南瓜两种富含可溶性膳食纤维的食材，喝完不仅皮肤滋润，肠道也通畅。南瓜可以在煮开半个小时以后再放入汤中，让汤呈金黄色。