本报讯（通讯员 王荣 王晓丽）3月28日，良之隆·2024第十二届中国食材电商节在武汉开启，超4600家国内外食材及相关设备包装企业汇聚一堂，采购食材、共商食事、共话餐饮食品新发展。
　　开幕首日，来自山西怀仁的刘姥姥食品开发有限公司就收到3笔订单，金额共计370万元。该公司负责人张跃军说：“我们这次一共带来了烤羊腿、烤羊脊、烤猪脸、红糖馒头、夹馍饼等109款产品，来洽谈的有老顾客，也有不少通过展会认识并达成合作意向的新客户，大家对我们‘晋菜晋味’特色的预制菜产品很感兴趣。”
　　缘何“山西刘姥姥”受到广大食材餐饮相关从业者的青睐？张跃军向笔者介绍，现在全国各地都在推广预制菜，他公司旗下的“御隆煌”“百味姥姥”这两个品牌都是以“预制菜”为主，不仅开发适用于家用的预制菜，更多开发适用于饭店酒店等餐饮行业的预制菜产品。
　　“安全粮+放心食”。山西刘姥姥食品开发公司成立于2017年，2022年建成占地780亩的怀仁市御隆煌现代农业园区，从产地实行“公司+基地+农户”的运行模式，统一农户管理、技术指导、配方施肥、病虫害防治，源头把控食品安全，再到7000平方米、5条生产线的预制菜加工生产车间，拥有田间到餐桌全过程可追溯的完整产业链条，保障食品安全，实现了从“粮头”到“食尾”的农产品食品化、标准化升级。
　　“无人体验餐厅是另一大亮点。”张跃军告诉笔者，“机器人炒菜、AI烹饪、无人送餐等服务这些都可以在预制菜自助厨房里实现，可以一步到位为消费者提供‘随心购菜+自助下厨’。”去年，山西刘姥姥食品开发公司在山西怀仁市投资建设全省首家预制菜直营体验店，面积达到600多平方米。张跃军表示，无人体验餐厅本着“赋能餐饮、服务百姓”的宗旨，既可以为餐饮企业提供预制食品的供应链服务，也可以为消费者提供线上线下、到店到家的美味餐食。