本报讯（记者 罗文平 张小菊）随着国产游戏《黑神话：悟空》带来的“泼天”流量，山西古建、文创产品陆续火出圈。怀仁市的空心月饼——糖干炉，因独特的制作工艺圈粉无数。
　　记者来到怀仁市一家糖干炉制作工作坊里探访，70岁的魏秀梅正在做饼坯，她从18岁学艺起，已经做了50多年的糖干炉。她一边做一边介绍着：“别的饼子是实心的，糖干炉是空心的。工序是和面、揉剂子、调馅、包、擀、烤，我们一天一般能烤3000到4000个。”
　　相传怀仁糖干炉起源于宋辽时期，是杨家将为传递情报而特制，因为这种饼糖分较多、内附饼壁、中间虚空，形似人们日常生火的炉子，因而得名糖干炉。制作糖干炉，每一个细节都要精准把控，首先要用面粉、油加白糖做成油酥面，然后揪成一个个重二两五的面剂子揉好，再包上玫瑰、芝麻、青红丝、葵花仁等馅料。为达到中空的效果，封口必须严实，饼内留有一定的空气，这样入炉烤制时饼坯受热，中间就会慢慢鼓胀起来，糖浆就均匀铺在糖干炉的内壁上，烤好的糖干炉具有香、酥、脆，甜而不腻的特点，深受当地群众喜爱。
　　“我今年订了25箱糖干炉，因为像大同、太原的朋友们，还有河北、河南有几个客户都比较喜欢，他们外地没见过咱们这种饼，专门打电话让寄几个尝尝。”市民纪飞提着沉甸甸的糖干炉开心地说。
　　在怀仁，每逢传统节日，人们都有食用糖干炉的习惯，如今随着文化旅游产业的兴起，糖干炉已成为当地的一张美食名片，热销全国各地。一家糖干炉的店长袁桃说：“我们近期订单特别火爆，由于《黑神话：悟空》这款游戏带动了本地古建筑、美食，最近订单供不应求，我们有好多订单通过快递的方式发往外地。”