本报讯（记者 丰慧 张一波 朱怡）秋风起，蟹黄肥。眼下，正是螃蟹的最佳食用期，朔城区神头镇的稻田蟹长势肥美，拉开了节日市场销售大幕。
　　在神头镇下西关村的千亩水稻种植基地内，金黄色的稻田与肥美的河蟹构成了一幅丰收的画卷。养殖大户石云宝正带领工人们忙碌地捕捞着螃蟹，准备供应市场。据石云宝介绍，稻田蟹的最佳收获期就在中秋节前后，此时的螃蟹体肥爪壮，味道鲜美，深受消费者喜爱，销量非常好，一天能卖出五六百斤。市民郄俊妮是这里的常客，她表示去年购买的稻田蟹味道极佳，蟹黄丰富，因此今年早早就来购买，生怕错过这一美味。
　　石云宝的稻田蟹之所以抢手，不仅仅是他的养殖技术好，还得益于当地的神头泉水。神头泉属于岩溶泉群，富含丰富的矿物质和微量元素，并且水温常年保持在14℃左右，对于种植水稻和养殖稻蟹都是非常优质的水源，养出的稻蟹个大肥美、味道鲜甜。石云宝养殖稻蟹已经有4个年头，随着养殖技术的不断精进，养殖面积也逐渐从最初的几十亩扩大到如今的300亩，稻蟹产量和效益十分可观。今年，他投入了4000多斤蟹苗，预计成品稻蟹产量可达七八千斤左右。自投放市场以来，销量一直非常可观，短短几天内就已售出近1500斤，销路好，供不应求，明年要扩大养殖面积。
　　河蟹为水稻松土、除草、捉虫、施肥，水稻为河蟹提供遮蔽场所和食物，稻蟹互生互利，不仅提高了水稻质量，河蟹也更加肥美，使农田产生最佳综合效益。如今，在石云宝的带动下，神头镇的“稻蟹共生”产业“一路向阳”。“一水两用、一地双收”的立体生态种养模式，不仅成为神头镇农户增收致富的新渠道，也成为当地调整农业产业结构的新亮点。