本报讯（记者 罗文平 张小菊陈萍）“土特产”托起乡村振兴“金饭碗”。眼下，应县南泉乡的特色产业辣椒迎来采收季，田间地头、房前屋后、车间厂房都晾晒着红辣椒，构成了一幅幅喜人的丰收图景。
　　南泉乡窨子沟村里，放眼望去，田间地头红绿相宜，红彤彤的辣椒已经进入采收尾声，种植户们穿梭其间，采摘、搬运、装车，在忙碌中盘点一年的收获。该村种植户李培权忙活着采摘开心地说：“辣椒今年产量挺好，每斤价格6元至7元，每亩产600至800斤，能卖个好价钱，一般都是上门来收。”
　　辣椒田里收获忙，生产车间里同样热火朝天。卫生干净整洁，机器嗡鸣作响，工人们忙着将辣椒分拣、装盘、上架，烘干，各条加工线开足马力加紧生产。应县裕农辣椒厂厂长宋太禄介绍，这几天正是收购的旺季，每天能收购辣椒20吨左右。到目前为止，已经加工销售辣椒500多吨，有北京红、石柱红、二荆条等10多个品种。目前共建成辣椒生产加工车间、贮藏冷库、成品车间、晾晒场各一处，购置辣椒生产加工设备6台，计划下个月安装，用于生产辣椒粉、辣椒油，进一步延伸辣椒产业链条，填补全乡辣椒初加工的缺项，该项目全部建成后可增加50个就业岗位，带动全乡的辣椒种植产业发展。
　　据了解，辣椒产业是南泉乡调整产业结构，引导农民增收致富的重要抓手，种植产区主要分布在中西部，各村党支部探索形成了“党支部+龙头企业+村集体+农户”的产业发展模式，全乡种植辣椒种植面积约9300余亩，共建成辣椒生产加工企业3个，收购企业12个，拥有育苗大棚8座，每座大棚可为100亩露地培育优质种苗60万株。今年，全乡光辣椒种植一项可实现年收入约5210万元左右。
　　应县南泉乡全年日照充足，产出的辣椒色泽鲜红、口味独特，受到大众喜爱。近年来，乡里因地制宜找路子，立足区位优势和产业基础多点发力，在辣椒特色产业上巧做文章，通过示范带动、群众参与等方式扩大种植规模，引进精深加工企业延伸产业链条，全力构建“产、供、销、加”一体化农业生产体系，形成“三产带二产、二产促一产”的融合发展格局，推动“土特产”红辣椒成为带动群众增收致富的大产业。