本 报 讯（记者 丰慧 张一波 朱怡）在山西晋膳庄食品有限责任公司的熟食加工车间，工人们正在炒制的是右玉盐煎羊肉，这款产品的原材料全部取材于右玉本地，实现了源头可追溯，日加工量可以达到1吨。得益于右玉良好的生态环境和农牧资源，再加上该公司的深度开发，让右玉农产品实现了从“卖原料”到“卖品牌”的华丽转身。
　　盐 煎羊肉是一道具有右玉特色的传统美食，在制作过程中，采用传统配方和经典做法进行烹制，再与现代锁鲜技术相结合，让消费者购买后仍能品尝到肉质酥烂、口味地道的盐煎羊肉。公司工人贾俊说：“盐煎羊肉是公司一款主打产品，采用右玉当地的原生态放养羊作为原材料，这样既可以保证食材的新鲜度，又可以追溯食材，保证品质。公司除了盐煎羊肉，还有‘一口香’羊肉、羊蝎子以及羊杂等。”
　　该公司成立于今年2月份，4月份投入生产，是一家集方便食品、牛羊肉熟食加工、产品研发于一体的现代化生产加工企业，建成右玉县首家全洁净无菌车间，配备了各类先进的自动化蒸煮设备，实现从原料清洗到包装灭菌的全流程标准化。目前，该公司拥有两条食品加工生产线，一条主要加工右玉牛、羊肉全系列产品和当地特色的边鸡、鸽子等熟食产品；另一条则以加工阿胶、黑芝麻丸等方便食品为主，两条生产线共开发产品6大系列80多个品种。
　　传统美食碰撞消费升级，更让右玉畜产品身价倍增。该公司正深耕产业生态圈，将更多右玉畜产品转化为畅销全国的特色熟食，让右玉这片生态沃土孕育出更多绿色发展的新可能。