本报讯（记者丰慧 张一波 朱怡）近年来，应县臧寨乡曹娘村充分利用当地丰富的养殖资源优势，以熟食加工为“小切口”，精心布局乡村振兴“大棋局”，走出了一条独具特色的产业发展之路。
　　在曹娘村的食品加工企业，经过半年多的建设，现在企业已经进入到了试生产环节，主要是加工熟食小样，每天可加工各类熟食产品约3吨。山西鲜享家食品有限公司生产经理姜晓军介绍说：“我们工厂从3月份开始试生产，一直在试生产牛肉和羊肉，因为我们这边牛肉和羊肉比较有优势，就是我们当地产的，当地农户养的，4月份为上海客商生产了一批，大概几十吨。”
　　丰富的养殖资源为发展熟食加工产业提供了源源不断的原材料。在臧寨乡，长期以来，村民们都是售卖生鲜牛羊肉，产品附加值低，市场竞争力弱，养殖效益难以提升。面对这一困境，曹娘村党员干部充分利用资源优势，结合本村实际，对传统养殖产业进行“升级”，通过熟食加工延伸产业链条，提高产品附加值。该村党支部书记次高说：“臧寨乡是应县的一个万亩生态养殖园区，我们依托地理资源优势开办了食品加工厂，想把这些牛羊肉进行深加工，然后再销售出去。我们申请了乡村振兴衔接资金700万元，建成2400平方米的生产车间，车间里边有600平方米的冷库，我们将车间租给公司，由公司每年给我们租金40多万元，待厂子正式运营生产以后，会给村里提供就业岗位大概20多个。”
　　从传统养殖到深加工转型，从村集体经济薄弱到逐步壮大，从村民外出谋生到家门口就业。曹娘村以牛羊肉熟食加工产业为突破口，实现了产业转型升级和村民就业增收。