走进朔州右玉县天植源种植专业合作社的生产车间，炒制瓜子散发的香味扑鼻而来。随着智能化生产设备的高速运转，一颗颗圆润饱满、色泽鲜亮的瓜子经过一道道工序后，最终成为成品瓜子。再经过包装、称重等工序，一袋袋瓜子打包成型，随时准备装车发货。
　　“去年收购的230多吨原料，现在剩下的已经不多了。不过，再过一个月，今年的瓜子就能成熟了。”谈话间，合作社负责人刘钊难掩自信。
　　7月底的右玉，天空湛蓝通透，田野里向日葵金黄色的花盘初露，在阳光的照耀下好似平地涌金。这片片花海，正是车间里香瓜子的“前世”，也是右玉人播种下的“向阳产业”。
　　天植源合作社的故事要从2015年说起。当时，刘钊只种植葵花，做原料销售。靠着右玉得天独厚的自然条件，收益还算可观。但好景不长，几年后原料市场价格骤降，“最严重的一年，收入少了一半”，刘钊开始琢磨，光卖原料不行，得有自己的加工。
　　2016年，刘钊第一次尝试深加工，炒了6000多斤瓜子。刚开始没有销路，他就拜托亲戚的炒货店帮忙代卖，可因为定价比普通瓜子高，问津者寥寥。刘钊索性把滞销的瓜子打包送给亲戚朋友、熟人邻居。
　　没想到，这一送送出了转机。“你家瓜子贵是贵，但真的香。”不久后，开始有回头客专门来找他买瓜子。
　　“贵有贵的道理”，刘钊心里有了底，市场不缺瓜子，缺的是高品质的好瓜子。
　　2019年，在右玉县牛心山下，他的瓜子加工厂正式开工，从筛选到包装的全流程生产线运转起来，右玉瓜子从此开始增值。
　　在合作社的加工厂里，加工设备简单明了。第一道工序是“外形筛选”，通过设备剔除异形果实，只留下符合“长2厘米、宽0.8厘米”标准的瓜子；接着是比重筛选，小石子、空壳被精准分离；再是色泽筛选，只保留“白边黑底”的优质品——刘钊笑称，每颗合格的右玉瓜子都要“量身高、称体重、看肤色”，50克重量里刚好有210颗左右，颗颗均匀。
　　筛选后的瓜子进入炒制环节，180多度的烘炒机里，瓜子随着扇叶翻滚，渐渐散发出独有的焦香。“火候很关键，多一分则糊，少一分则生，这样才能炒出这股‘让人忘不掉的香味’。”刘钊说。
　　右玉的土地，是孕育好瓜子的沃土。这里空气干燥，农作物病虫害少；夏季日照时间长，昼夜温差大，能让葵花籽积累更多的油脂和糖分；加上沙质土壤透气好，种出的瓜子仁饱满紧实。
　　但种出好瓜子，光靠天帮忙还不够。为了保证品质，合作社选用的是三瑞363、瑞科757这类优质抗病品种，坚持从种子到成品全流程把控，统一发放优质种子，全程指导田间管理，甚至连采摘时间都有严格标准。还有“轮茬耕种”——葵花不能连茬种，一块地种过葵花后，要轮种玉米、土豆等作物，五年后才能再种葵花，“不然土壤养分跟不上，还滋生各种菌群，会影响瓜子口感。”刘钊解释道。
　　“合作社+基地+农户”的组织模式，让这份瓜子产业不再是“单打独斗”。周边村民看刘钊靠着高品质葵花赚了钱，30多人跟着加入种植队伍；每年从田间管理到采摘，还要雇30多个村民帮忙。
　　刘钊算过一笔账，每亩葵花地经济收入有600元左右，插盘环节村民一亩地能有500到700元的收入，生产线上的工人一天能赚500元左右。2024年，该合作社年加工成品葵花籽能力达230余吨，年产值突破1000万元。种植户的腰包实实在在鼓了起来，周边大量劳动力在种植基地、加工车间实现就近务工增收。如今，“牛心孕璞绿色瓜子”不仅占据了朔州、大同、太原等省内重点城市的实体市场，更通过销售，销往西藏、海南、广州等地。
　　眼下，葵花进入花期，刘钊和村民们刚结束一轮除草，正忙着准备割柄、插盘的工具。“插盘晾晒能让瓜子更干爽，仁儿更饱满。”田埂上，刘钊眼里满是期待。从最初1000亩的“试验田”，到如今“合作社+基地+农户”的产业链，从单纯卖原料到年产200余吨的加工企业……企业虽小，却生动诠释了“一个产业，富一方百姓”的大道理。
　　车间里，新一批包装好的瓜子正在装车；田野上，金黄色的花盘仍在阳光下摇曳。一粒小小的瓜子，在右玉人手里，“磕”出了一片向阳的大产业。 武笑
　　据人民网