本报讯 （记者 张智宙 马富瑞 陈萍）眼下，正值辣椒晾晒的关键时期，在应县南泉乡钗里村的集体辣椒生产加工基地，一排排红亮的辣椒铺满晾晒场，工人们忙着翻晒、分拣，一派红火的生产景象。
　　金秋时节，走进应县裕农辣椒加工厂的标准化晾晒区，阳光洒在层层叠叠的辣椒上，映得整个场地一片通红，空气中弥漫着浓郁的椒香。机器轰鸣声中，工人们有条不紊地将辣椒分拣等待烘干。红彤彤的辣椒在烘干房经过长达3到4天的风式烘干，这样就能够保证它的色泽和干度。工厂工人邢桂叶说：“9月份开始从外地收辣椒，收回来在烘干机烘，一炉烘9000斤，3天需要6吨生物质燃料，过几天本地的辣椒成熟了，就不用烘干了，种植户可以直接来售卖。”
　　应县裕农辣椒加工厂占地2800平方米，总投资251万建设的辣椒加工生产线进一步带动南泉乡辣椒产业的发展，提高了当地辣椒产业附加值。据介绍，该工厂今年3月份投产运行，并新建生产车间、冷库、储存棚、成品车间等功能用房，配套烘干机、切片机、磨粉机、切段机等生产设备，可年加工辣椒1500吨，辐射带动周边村辣椒种植4000亩。目前主要销售至山东、北京和成都的大型食品公司，此外还零售辣椒制品到北京、四川等地饭店及小型调料厂，年销量为400吨左右，销售额可达700万元。
　　南泉乡钗里村党支部相关负责人介绍：“工厂主要采取原料收购等带动方式，可长期稳定辐射南泉乡以及周边县市，户均纯收益可平均提高近1000元。通过产业发展壮大带动越来越多的农民融入辣椒产业发展，做到带着农民干、帮着农民赚，让强乡富民之路越走越宽。”
　　从“零散种植”到“抱团发展”。应县裕农辣椒加工厂是南泉乡结合自身资源优势及产业优势，进一步推进产业结构转型和农业现代化发展，实现村集体增长和村民致富的一项利民举措，不仅能为本地农民提供就业岗位，也有效利用了资源，解决产销脱节问题，促进乡村经济多元化发展。