本报讯（记者 罗文平 张小菊 李子宣）右玉县聚焦羊肉产业高质量发展，通过培育龙头企业、推进规模化养殖、实施标准化加工，逐步构建起集饲草种植、生态养殖、精细加工、冷链物流与品牌营销于一体的全链条产业体系，推动羊肉产业从“初级加工”向“精深加工”、从“产品输出”向“价值输出”跨越，为县域特色产业注入强劲动力。
　　在山西玉羊肉业股份有限公司新建的羊肉分割车间，生产线高效运转，工人们精准分割、快速打包，一只羊经标准化流程可转化为50余种精细产品，通过冷链物流运往全国商超与餐厅。作为右玉羊肉屠宰加工龙头企业，该公司此前受困于设施设备老化，难以满足高端定位与市场需求。为突破瓶颈，该公司投资新建厂区，全面升级设备，实现生产效率与食品安全双提升，完成从传统加工向现代化综合运营的关键转型。
　　“新厂占地面积近7000平方米，生产线占地约2500平方米，分为屠宰加工和分割两条生产线，年设计加工能力达30万只，日宰杀能力3000只。”该公司生产副总经理侯广林介绍，屠宰加工过程中实行头蹄、内脏及副产品同步检疫，所有羊肉均经过排酸处理后再分割，确保肉质鲜嫩、口感优良。
　　立足右玉羊肉品质优势，该公司紧跟消费趋势，搭建网络销售平台，创新“厨房式”沉浸式实景直播模式，直观展示羊肉品质与烹饪方法，拓宽销售渠道、提升品牌声量。“我们每天分中午、晚上两场直播，累计时长4至5小时，通过实景烹饪让消费者直观了解右玉羊肉的品质和做法。”线上经理刘玉清说。
　　在激活下游市场的同时，该公司将上游养殖业作为品质把控核心，构建全产业链协同发展格局。“去年投资1亿多元新建玉羊产业园，年产量达到此前的10倍左右。”公司董事长云泽国表示，目前已投资800多万元建设生态养殖基地，明年将免费提供给农户使用，通过统一管理、统一服务、高价回收的模式，带动全县养殖户深耕养羊事业，既让农户共享产业红利，也实现从养殖到销售的全程品质把控，推动右玉羊肉向高端化路线发展。