本报讯（记者 叶兴茂 杨澜 朱怡）在怀仁市，非遗小吃——糖干炉以其独特的酥脆与香甜，曾俘获过无数人的味蕾。如今，这道承载着地域记忆的传统美食，凭借纯手工的坚守与恰到好处的创新，成为当地人日常解馋、馈赠亲友的心头好，更成为传递家乡情谊的文化符号。
　　走进怀仁市一家糖干炉店内，面案师傅们正专注地调制馅料。他们仅以简单食材为原料，凭借对力道的精准把控和均匀的搅拌节奏，让食材本味充分交融，造就了糖干炉独有的脆、甜、酥口感。面案师傅曹占果向记者介绍说：“这个馅是纯手工拌的，里面有面、油、糖、芝麻、玫瑰，纯手工拌出的馅又脆又甜又酥，机器拌的话就做不出来这个味道。”
　　刚出炉的糖干炉色泽金黄，咬下时的酥脆口感与香甜滋味相得益彰。对于不少本地食客而言，这份味道早已与节日情怀深深绑定，成为每年必尝的念想。前来购买糖干炉的顾客周岳明说：“我一年就在这儿买糖干炉，这儿的糖干炉又甜又好吃。”
　　这份源自怀仁市的传统手艺，如今已超越了点心本身，当人们在异乡品尝到这口熟悉的酥脆与香甜，舌尖唤起的不仅是味觉记忆，更是对一方水土的文化认同。小小的糖干炉，就这样在传递与分享中，完成了从地方非遗到情感信使的升华，让匠心坚守的“老味道”，成为了传播四方的“新名片”。糖干炉店铺负责人马宏旺说：“我们店节假日期间的订单量差不多能达到1000份，这个产品既保留了原始的口感，又有自己独创的东西，馅里边包裹玫瑰与花生，还有芝麻独特混合的气味，在过年过节的时候给亲朋好友都携带这个东西，能感受到家乡的口味，更是把咱们怀仁的老手艺推广得更远，让全国各地的人们都能尝到咱们地道的怀仁味道。”