一年四季，中国传统的“四时八节”，春夏秋冬四季都有“立”，春秋二“分”，夏冬两“至”，“分”是季节的半数，“至”则既是节气，又是节日。
　　夏至盛热，冬至极寒。冬至又有丰富的自然和人文内涵，民间还有“冬至大如年”“肥冬瘦年”之说，也就是说冬至的节令，有如过年的仪式感。过去的年代，逢遇好年景，农村里人家过冬至，饭食很是丰盛，不亚于比过年还奢口，可见老百姓的重视程度。
　　一年四季的气候变化，最明显的是显露在广袤的旷野大地，植被春繁夏茂，秋黄冬枯。二十四个节令，作物按时促生促长，大田庄稼催种催收，农家是不违农时的忙忙碌碌。待到立冬后，秋收的仓储丰足，“冬至”就有分享“肥冬”饱暖的喜悦享福。
　　杜甫有诗“天时人事日相催，冬至阳生春又来”。在周历中，冬至日曾经是二十四节气开始之岁首，而春节是农历的年首，岁首和年首地位相同，冬至和过年也是并重的节日。
　　到冬至日这一天，就开始了数九寒天。所谓“数九”，就是从冬至那一天开始数起来，才算进入一年当中最寒冷的时候。一个九是九天，九个九共八十一天。虽然天寒地冻，但有了往后将逐渐趋于回暖的阳气。大小寒一过，料峭的春寒就夹裹着和风进入春的季节了。正如老年人说的，“数九是从头数热哩。”守冬的村里人，忙了一年，有了空闲，都窝在家里炕头上，清闲享福。
　　小时候在村里，见村里人冬至前一天就“闹冬”，穷困人家“奢侈”的是吃有土豆、粉条、豆腐的大烩菜。富庶人家都在大小雪之间就宰猪杀羊，有个习俗，是必要请回出嫁的女儿和女婿回娘家，闹冬喝杂各。
　　母亲说：“冬至前好久没有过节日了，过年还早哩，咱也过冬至吃饺子。”
　　因为冬至是在过年前的节令，劳苦一年的村里人，要庆贺好年景好岁月，家里有了好吃的，嘴馋了就想好好吃一顿，冬至的礼仪感就比过年还隆重。
　　父亲一向重视农历节气的气候变化，他在孙子们用过的作业本背面，记录下许多农谚，村人们的农田活计进度，每年给队里的大田估产都是八九不离十。父亲说：“古人很看重过冬至节，有‘冬至大如年’的‘拜冬’庆贺习俗，肥冬瘦年，过年时节俭些，先过个肥冬吧。”。粗茶淡饭过光景的父亲，大气了一回，买回了些肉和几斤豆腐；过惯了节衣缩食克勤克俭日子的母亲，压了粉条，做了一锅有肉、有豆腐、有粉条的“三忽颤”美味佳肴。那时候的年月时节，那是我们过年也很少能饱腹的有肉吃的炖豆腐粉条，比过腊八吃红粥香美了许多倍。
　　冬至节所见的，虽然还是气候留给整个世界的满目苍凉，人身上还在感受着寒峭，但心头袭来的却是融融的暖意。人们更多的是有了对春回大地的憧憬和盼望，是“岸容待腊将舒柳，山意冲寒欲放梅”的向往陶醉。
　　中国传统的过年被定为“春节”是1914年，端午被定为“夏节”，中秋是“秋节”，冬至是“冬节”，每个季节都讲究有美食打牙祭口，端午节尝粽子，中秋节食月饼，冬至节吃饺子，民俗有谚语，“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，至于春节过大年了，就蒸煮炸炖炒一起上厨。民以食为天，食以厨为先，加心在意制作的佳肴，为的都是逢遇佳节，要有一口美味好吃。
　　我有空翻阅天文历书，按照节气现在的“定气法”，一年365天，四个季节，二十四个节令，昼夜的变化，在春分和秋分“两分”节令时，白天和黑夜的时间一样长短，接近相等；夏至和冬至“二至”节令时，就是昼夜长短的截止和延续巡回。从夏至日这天开始，逐渐日短夜长；直到冬至日这天往后，又逐渐日长夜短。
　　在民俗源远流长的岁月长河里，冬至和过年的民俗并重，民间带有地域特色的风物小吃摆上餐桌，但冬至吃饺子的习俗仍然传承下来，似乎成为亘古不变的美食良俗，村里的老辈人谨记不忘，保留着习惯；现在城里的大多数人，也是从村里出来的，人们虽然已经是锦衣玉食，但乡愁意念的故土情怀，仍然记着冬至吃饺子的习俗，为寒冷的冬季生活增添口福乐趣。
　　冬至即至，时岁欣然；冬至过后，来日方长。