本报讯 朔风凛冽辞旧岁，市井烟火唤新春。在2026“全晋乐购”网上年货节暨怀仁首届年货节的羊杂专区，这几天依旧是气氛火热，香气四溢。
　　上午九时，游客们便早早在羊杂摊位前排起了长队，大家你一言我一语，都在争先等着尝一口地道的怀仁羊杂。不远处，那口曾创下“大世界基尼斯之最”的巨型铁锅再度亮相，羊杂在老汤里打着旋儿，咕嘟咕嘟翻滚不息，香气飘得到处都是。
　　“小心烫！”摊主把碗递到游客们的手里，大家端起碗，吹一吹便迫不及待入口，麻、辣、咸交织的滋味在舌尖化开，辣味裹着鲜香，咽下后喉间仍留余韵。
　　这密码的底气，藏在怀仁的田野里。420多万只肉羊在这片土地上“咩咩”唱响，从饲草到屠宰，从冷链到餐桌，一条“羊”光大道铺得笔直。“我们的羊杂食材都是当天现取、当天加工，新鲜度绝对有保障，这也是怀仁羊杂好吃的关键。”摊主一边盛羊杂，一边自豪地说道。
　　魂牵之处，自有回响。年货节上，羊杂也搭上了“数商兴农”的快车。摊位旁的三脚架支起一方小天地，主播举着热碗，对着镜头详细介绍其制作工艺、风味特色，以及背后的羊产业故事。线下品尝、线上选购，这种双向联动的模式，既让非遗羊杂走出了晋北灶台，走向了四方餐桌，也进一步拓宽了怀仁羊产业的销售渠道，让“数商兴农”的理念落地生根，让羊杂这一小吃，成为带动地方产业发展的“小切口”。
　　一碗羊杂暖人心，一缕香气传年味。在热闹的年货大集上，羊杂的鲜香不仅点缀着新春的喜庆，更承载着怀仁的匠心传承、产业底气与人文情怀。这一碗滚烫，是千年非遗的温度，是产业兴旺的底气，更是怀仁人捧给新春的请柬——邀山河共品，聚四海同欢，把怀仁的暖送到每一个向往年味的角落。
　　（王荣 赵万洋 熊质斌）