本报讯（记者 刘淑花）网络餐饮食品安全事关民生福祉。为进一步加强网络餐饮服务食品安全监管，规范网络餐饮服务经营秩序，有效解决网络餐饮服务存在的突出问题，切实保障公众饮食安全和身体健康，日前，市市场监督管理局对各网络餐饮服务平台提供者、各网络餐饮服务经营者下发了网络餐饮食品安全集中整治提示告诫书，并对京东、美团、饿了么等12家平台提供者进行了集体约谈。
　　告诫书要求，网络餐饮服务平台提供者作为第一责任人，要严格落实平台提供者食品安全管理责任，严把入网关口、强化过程管控，健全管理体系，规范入网审查，规范信息公示，强化风险管控，规范违规处置，完善配套管理，切实防范食品安全风险；入网经营者要严格规范食品安全经营行为，坚守安全底线，确保资质合法，严把原料关口，规范加工制作，规范包装配送，强化信息公示，加强人员管理，做到线上线下经营一致，保障食品质量安全；对各网络餐饮服务平台提供者、各网络餐饮服务经营者要强化责任落实，主动接受监督。同时，市场监管部门将加大执法力度，对违法违规行为依法给予警告、罚款、责令停产停业、吊销许可证等处罚；涉嫌犯罪的，移送司法机关追究刑事责任。违法违规信息将纳入信用档案，实施信用惩戒，限制平台入驻、经营评级等，形成有力震慑。
　　约谈会上，市市场监督管理局进一步要求，平台提供者要配备与经营规模匹配的食品安全总监、安全员，明确岗位职责，定期开展法规及安全知识培训考核，培训记录留存备查；要督促经营者在平台显著位置展示资质、实体门店信息，确保网店与实体店名称一致；支持“互联网+明厨亮灶”，设置对应链接。要制定《食品安全风险管控清单》，通过技术监测、巡查抽查排查隐患并督促整改。如实留存订单信息（含食品名称、配送人员、送达时间等），确保可追溯。特别要压实平台与入网商户主体责任，强化线上监测与线下核查联动，以严管重罚筑牢安全防线。