本报讯（记者 武跃林） 食品安全，一头连着田间地头，一头连着百姓餐桌。肉制品和网络餐饮的安全，是老百姓每天都要面对的真实生活。应县始终把这项工作摆在重要位置，扎扎实实地抓，一锤接着一锤敲，把工作做在平时，把防线一寸一寸筑牢，让每一口饭菜都踏踏实实、安安稳稳。
　　将责任落实到人是首要举措。肉制品和网络餐饮安全是重点民生事项，该县层层传导压力，哪个环节出了纰漏，就依归追责对应责任方。经营户的进货票据、后厨的卫生状况、线上商家的证照资质，都有人盯、有人管、有人负责到底。监管人员心里装着一本动态账，辖区底数定期摸排，问题清单滚动更新，整改到位了才能销号，没改彻底就挂账不放，件件都有着落。
　　责任压得实，执法才硬得起来。对无证经营、使用来路不明的原料肉、掺杂使假坑害消费者这些触碰底线的事，发现一起、查处一起，该罚的罚、该关的关，不让任何一个心存侥幸的人蒙混过关。执法的拳头始终攥紧，让违法者真正感到疼、付出代价，倒逼经营主体老老实实守规矩。
　　管好肉制品和网络餐饮，光靠执法还不够，还得把整条链子捋清楚。从养殖、屠宰到加工、上桌，再到线上接单、后厨制作、配送上门，环节多、链条长，哪一个关口失守，都会给餐桌带来隐患。应县把市场监管、公安、农业农村等部门的力量拧成一股绳，信息共享、步调一致，上下游一起管、前后端一起查，线上线下同标同质，衔接处不留缝隙，监管不留盲区，以严实作风抓实全链条监管，坚决守住肉制品安全底线，保障群众“舌尖上的安全”。