围坐包粽时 端午滋味长
文章字数:853
本报讯(记者 武跃林)端午之际,粽叶的清香漫过大街小巷。对朔州百姓而言,这缕香气不仅预告着节日的到来,更牵动着一项全家上阵的温馨仪式——包粽子。
在菜市场里,记者看到成捆的鲜绿粽叶被摆在最显眼的位置,前来购买糯米、红枣、蜜枣的市民络绎不绝。大家你挑我选,互相交流着包粽子的心得经验,浓浓的节日烟火气扑面而来。
“端午节前一天,全家老小围在一起包粽子,是我们家雷打不动的传统。”市民刘晔一边在菜市场精心挑选食材,一边笑着说,“超市里什么品牌、什么口味都有,但总觉得,不自己动手,就少了那股子过端午的味儿。”
50多岁的白华是包粽子的“老把式”,年年亲手操持。记者在她家看到,厨房操作台上,泡好的糯米颗粒饱满,洗净的红枣和蜜枣码放在白瓷碗里,碧绿的粽叶带着清水的湿润。她拿起两片粽叶,手指灵巧地一卷,便成了个圆锥形的小斗,装米、放枣、压实、包裹、捆扎,动作一气呵成。“相比于买现成的速冻粽子,我宁愿麻烦些。”白华一边忙活,一边告诉记者,“自己包的粽子,味道香甜、馅多个儿大,干净卫生,贴合家人口味。这麻烦里头,有乐趣呢。”她从小跟着长辈学包粽子,几十年来,每一道工序都熟稔于心。“包粽子可有讲究,要包得见棱见角才好看,不散包、不漏米,绳子捆得牢牢的。”一旁的孙女才6岁,早已跃跃欲试,一会儿递粽叶,一会儿抢红枣,嚷着要包出属于自己的那一个。刚包好,就催着奶奶快去煮,迫不及待想尝那一口软糯香甜。一老一小,在氤氲的粽香里,完成了一次无声的传承。这温馨的围坐时光,正是端午最动人的滋味所在。令人欣喜的是,过去围在灶台边包粽子的大多是长辈,如今越来越多年轻的身影也加入进来。“自从有了孩子,我每年端午都会自己包。”30多岁的张文说,“想让女儿从小看着、学着,知道这不只是个吃的,还是咱们的文化和习俗,得一代代传下去。”
一只粽子,包裹的是糯米红枣,凝聚的是亲情家风,沉淀的是绵延千年的文化根脉。自己动手,用料实在,吃着放心,送给亲朋好友更显情意。端午佳节,何不全家围坐,把这份独属于中国人的节日滋味,亲手包进米里,吃进肚里,记在心里。
在菜市场里,记者看到成捆的鲜绿粽叶被摆在最显眼的位置,前来购买糯米、红枣、蜜枣的市民络绎不绝。大家你挑我选,互相交流着包粽子的心得经验,浓浓的节日烟火气扑面而来。
“端午节前一天,全家老小围在一起包粽子,是我们家雷打不动的传统。”市民刘晔一边在菜市场精心挑选食材,一边笑着说,“超市里什么品牌、什么口味都有,但总觉得,不自己动手,就少了那股子过端午的味儿。”
50多岁的白华是包粽子的“老把式”,年年亲手操持。记者在她家看到,厨房操作台上,泡好的糯米颗粒饱满,洗净的红枣和蜜枣码放在白瓷碗里,碧绿的粽叶带着清水的湿润。她拿起两片粽叶,手指灵巧地一卷,便成了个圆锥形的小斗,装米、放枣、压实、包裹、捆扎,动作一气呵成。“相比于买现成的速冻粽子,我宁愿麻烦些。”白华一边忙活,一边告诉记者,“自己包的粽子,味道香甜、馅多个儿大,干净卫生,贴合家人口味。这麻烦里头,有乐趣呢。”她从小跟着长辈学包粽子,几十年来,每一道工序都熟稔于心。“包粽子可有讲究,要包得见棱见角才好看,不散包、不漏米,绳子捆得牢牢的。”一旁的孙女才6岁,早已跃跃欲试,一会儿递粽叶,一会儿抢红枣,嚷着要包出属于自己的那一个。刚包好,就催着奶奶快去煮,迫不及待想尝那一口软糯香甜。一老一小,在氤氲的粽香里,完成了一次无声的传承。这温馨的围坐时光,正是端午最动人的滋味所在。令人欣喜的是,过去围在灶台边包粽子的大多是长辈,如今越来越多年轻的身影也加入进来。“自从有了孩子,我每年端午都会自己包。”30多岁的张文说,“想让女儿从小看着、学着,知道这不只是个吃的,还是咱们的文化和习俗,得一代代传下去。”
一只粽子,包裹的是糯米红枣,凝聚的是亲情家风,沉淀的是绵延千年的文化根脉。自己动手,用料实在,吃着放心,送给亲朋好友更显情意。端午佳节,何不全家围坐,把这份独属于中国人的节日滋味,亲手包进米里,吃进肚里,记在心里。