风里那股面香，似乎还在鼻尖；耳边那阵喝彩，也仿佛未曾散去。2026非遗面食大会·朔州站暨非遗消费季活动，在烟火与掌声中圆满落下帷幕。五天里，这座塞北之城以面为媒，把非遗技艺、市井烟火和文旅活力聚在一起，蒸腾出属于初秋的热气腾腾。镜头回望，记下的是一座城围绕“面”展开的丰富表情。
　　那是舞台上的热烈。开幕式那晚，国家级非遗踢鼓秧歌《红火》鼓点一起，塞北的豪迈扑面而来。交响乐惠民演出与非遗面艺绝技秀轮番登场，面艺师们身着白色工装，手中的面团在揉、搓、擀、拉间千变万化，亮出山西“一面百吃”的精湛技艺。骑独轮车头顶刀削面的绝活一露面，台下掌声、喝彩声此起彼伏，不少人举起手机，生怕错过这精彩瞬间。那一刻，面团不再只是食材，更是一段揉进面里的文化记忆。
　　那是市集里的满足。非遗面食市集一开市，香气便裹着人气散开。莜面羊血蒸饺冒着热气，怀仁炒兔头油亮诱人，运城关公羊汤与武汉热干面同场飘香，南北风味在这里打了个照面。娄烦捣馕糕的非遗传承人边卖边与市民互动，让大家体验用木锤捶打土豆的感受，同时还不忘吆喝：“软糯筋道，爽爽爽爽！”定襄蒸肉刚出笼，袋子一打开便香气四溢；清徐沾片子现做现煮，浇上番茄汤和芝麻酱，清爽又解馋。孩子们举着刚买的怀仁糖干炉，边逛边吃，笑意写在脸上。130多种风味聚在一起，最终汇成一句最朴素的评价——“好吃”。
　　那是赛场上的专注。作为大会重头戏，非遗莜面争冠赛连续两日在崇福广场举行。“三生三世·莜面飘香”的主题下，朔州本土队伍与省内代表队同台竞技。和面、揉面、推窝窝等，指尖翻飞间，莜面栲栳栳、莜面鱼鱼、莜面绳绳轮番成型。台下观众围了一层又一层，有人看得入神，有人登台体验。有年轻选手第一次参赛，手法虽显生涩，却格外认真，同样赢得观众鼓励的掌声。
　　那是夜色下的鲜活。2026山西非遗消费季同步启动，葫芦烙画、应州陶瓷制作技艺、梨花春传统白酒制作技艺等非遗项目，与包头景泰蓝掐丝珐琅彩、宋锦等同台展示。后备箱市集亮起灯，一辆车就是一个小展台，传承人现场展演，游客动手体验。参与“拼图集章”的市民，集齐印章后兑换到AI定制非遗冰箱贴，把非遗带回家。这些后备箱市集还流动至应县木塔、广武长城等景区，让非遗在更多地方与人们相遇。夜色下的崇福广场，非遗与市集、灯光与笑脸交织在一起，构成一幅流动的烟火画卷。
　　五天时间不长，却足以让一碗面、一门手艺、一座城，重新被看见。朔州用一场面食大会，把非遗的活态、烟火的温度、文旅的活力，都揉进了这团面里。镜头记下的，不只是一场盛会的热烈，更是一座城市与传统文化相遇的样子。这场大会留给朔州的，也不仅是舌尖上的回味，更是非遗融入日常、文化浸润生活的长久回响。面香未散，余味更长，文脉永续！
　　文/武跃林
　　图/融媒记者报道组