8月28日，2026山西·怀仁羔羊肉交易大会在怀仁市陶瓷科技艺术创新中心启幕。2万平方米的展区内，450余家来自全国各地的企业集中亮相，生鲜分割产品、特色熟食、繁育技术、畜牧设备等全产业链展品琳琅满目。展馆内人头攒动，采购商、经销商穿梭于各展位之间，品鉴、洽谈、签约的场景随处可见。
　　这场为期三天的大会，不仅是一年一度的行业聚会，更成为怀仁羔羊肉走向全国的重要跳板。据统计，开幕当日现场达成多项合作意向，签约总金额达9.87亿元。本地参展企业负责人魏子斌已是第四年参会，他告诉记者：“今年格外热闹，参展商多，客户也多，已经签了几个意向合同。”新疆客商赵寿娟则表示，希望借助怀仁的平台扩大宣传，寻求深度合作。河南一位采购商在现场考察后说：“怀仁羊肉品质好，产业链成熟，供货有保障，下一步准备把品牌引到当地做大。”
　　大会期间还举办了专项推介、新品发布、产销签约及产业高质量发展座谈等系列活动，为供需双方搭建了精准对接的通道。中国畜牧业协会羊业分会会长杜立新评价：“怀仁羔羊肉交易大会已在全国形成品牌。供销双方在这儿结合，销售方把羊肉带回各地宣传，怀仁羔羊肉才能真正走向全国，甚至走向世界。”
　　怀仁地处雁门关外，多年来深耕肉羊产业，大力推行标准化、智慧化养殖，培育做强龙头企业，肉羊出栏量和羊肉产量连续多年位居山西全省第一，成为“北肉”平台的重要支撑和京津地区优质畜产品供应基地。依托产业基础，连续举办九届的交易大会不断升级，参展规模、客商覆盖面逐年扩大，已成为省内外羊肉交易的重要平台和我省畜牧业发展的亮丽名片。
　　与往届不同的是，今年大会首次设置了陶瓷特色展区，日用餐具、餐饮瓷具等产品与羊肉消费场景相呼应，南北制瓷技艺同台互鉴。不过，陶瓷展区更像是产业融合的点缀，真正的主角依然是羔羊肉——从养殖到加工，从设备到品牌，全链条展示着怀仁肉羊产业的硬实力。
　　本次大会主办方相关负责人表示，将继续依托大会平台，深化肉羊产业上下游合作，持续擦亮“怀仁羔羊肉”金字招牌，让这场年度盛会真正成为唱响怀仁、链接全国的产业金名片。九年来，从区域性的小型展销到如今全国客商云集的行业盛会，怀仁羔羊肉正在一步步走出雁门关，走向千家万户的餐桌。
　　（文/赵娟娟杨澜 图/李小龙）